Tartufo, mangiare tartufo a Monselice Padova, Agriturismo le Muraglie
 
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Tartufo, mangiare tartufo a Monselice Padova, Agriturismo le Muraglie

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IL TARTUFO

Il TARTUFO è un fungo che vive nel sottosuolo in simbiosi con le radici delle piante.

I tartufi hanno l'aspetto di tuberi costituiti all'interno da una massa carnosa detta"gleba" ed all'esterno da una corteccia detta "peridio"; sono costituiti in alta percentuale da acqua, fibre e da sali minerali assorbiti, quest'ultimi, dalle radici dell'albero con cui vivono in simbiosi.

Il Tuber Magnatum Pico meglio conosciuto come tartufo bianco pregiato o in dialetto "trifola" è una nostra specialità nei periodi di raccolta.